十日町で私たちが、ごっつぉ（ご馳走）を食べに行くお店、割烹まえじま。そんなまえじまが、大地の芸術祭の期間限定でランチメニューを用意しました。大地の芸術祭にいらしたら、是非、地元で続くお店で、地元の素材で作った料理を味わって帰って下さい。芸術祭期間前の20日からランチは開始しております。予約制になっておりますので、前日20時までに025-752-3433までご予約下さい。
日本料理まえじま雪国夏御膳
- 地元の米・野菜と妻有ポークなど地のものたっぷり使ったお弁当です。
- 単に郷土料理だけでなく、地元の素材を活かし、丁寧な下ごしらえの上に、まえじまの技を施した御膳です。
- お米は、平成29年度 食味国際コンクール JAS/JAS移行中部門 金賞の合鴨ごんべい上村一昭さんの合鴨米の白米、もしくは合鴨米に山田栄さんの赤米入りご飯。いずれも農薬化学肥料を使わずに栽培されています。
- 野菜は、農薬・化学肥料を使わずに栽培したものもしくは減農薬・減化学肥料で栽培した地元の夏野菜です。
こちらの御膳は予約制になっております。前日の20時までに
025-752-3433までご予約下さい。
日本料理まえじま特製かきあげ素麺
- 地元の野菜ときのこを使ったボリュームたっぷりのかき揚げと地元の玉垣製麺所の妻有そうめんです。
- かき揚げはサクサク、特製のかえしと丁寧にとった出汁で作ったつゆとコシのあるそうめんで食べて下さい。
- 季節の野菜料理も添えて、ご用意致します。
- 妻有の夏も暑いです。つるっとさっぱりしながらも、しっかりと野菜を摂って栄養補給して下さい。
こちらの素麺は予約制になっております。前日の20時までに
025-752-3433までご予約下さい。
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